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油酸

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  油酸
  Oleic acid; Oleic acid, AR; 9-Octadecenoic acid, cis-;9-cis-Octadecenoicacid;9Octadecenoicacid(9Z);Oleic Acid - CAS 112-80-1 - Calbiochem;Oleic acid CETEARYL ALCOHOL Manufacturer;OmniPur Oleic Acid
C A S 号112-80-1
  C18H34O2
  282.468
油酸,英文名Oleic acid,乳化剂,可以应用于乳及乳制品、脂肪,油和乳化脂肪制品、冷冻饮品、果蔬、巧克力及糖果、粮食及粮食制品、焙烤食品、肉及肉制品、水产及其制品、蛋及蛋制品、甜味料、调味品、特殊膳食用食品、饮料、酒、其它食品等。
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特征信息
外观:无色至淡黄色油状液体。
溶解性:不溶于水,可混溶于醇、醚,溶于苯、氯仿。
密度:0.89
熔点:13℃
沸点:360℃
闪点:189℃
折射率:1.4585-1.4605
蒸汽压:1.03 (vs air)
贮藏方法:2-8°C
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